Las
glucoproteínas son móleculas compuestas por una
proteína unida a uno o varios
azúcares, simples o compuestos El grupo prostético es una molécula glucídica. Forman parte de este grupo: La mayor parte de las proteínas plasmáticas (la albúmina no). La mucina o mucus, a la cual deben su aspecto las flemas bronquiales y nasales, así como la saliva, etc.